Insbesondere bei starker Muskelanstrengung werden zusätzliche Aminosäuren benötigt, um die Muskulatur schnell mit Bausubstanz zu versorgen, aber auch um die körpereigene Eiweißsynthese anzuregen und verschiedene Körperfunktionen zu unterstützen. Aminosäuren bilden mit Protein und Creatin die effektivsten und sichersten Nahrungsergänzungen zum Muskelaufbau.
Leider spielen Aminosäuren bis heute in der Ernährungsmedizin in Deutschland noch nicht die ihnen zukommende Rolle, obwohl sie der Regulator aller Prozesse im menschlichen Körper sind. Lediglich bei der Krebsbekämpfung kommen Aminosäuren immer häufiger zum Einsatz.

Welches sind die wichtigsten Aminosäuren?

Essentielle Aminosäuren: Essentielle (lebensnotwendige) Aminosäure werden für eine Reihe lebensnotwendiger Prozesse vom Organismus benötigt, können aber von ihm selbst nicht hergestellt werden. Sie müssen daher von außen über die Nahrung oder Supplemente zugeführt werden. Wenn diese Aminosäuren nicht Bestandteil der Nahrung sind, kann der Organismus auf Dauer nicht überleben. Für den Menschen gelten Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin als essentielle Aminosäuren. Arginin und Histidin sind für Heranwachsende oder während der Genesung essentiell.

Semiessentielle Aminosäuren: Als semiessentielle Aminosäuren bezeichnet man Aminosäuren, die zwar vom Körper synthetisiert werden können, doch unter bestimmten Bedingungen (z.B. Wachstum, starke körperliche Belastung) essentiell werden können und von außen zugeführt werden müssen.

Die für Sportler wichtigsten Aminosäuren und deren zugeschriebene Wirkung:

• Glutamin: Vergrößerung des Zellvolumens, antikatabole Wirkung und Verbesserung der Regeneration.
• Arginin und Ornithin: Steigerung der Wachstumshormonsynthese und guter Pumpeffekt während des Trainings.
• Tryptophan (Seretonin): Beeinflussung psychischer Vorgänge
• Tyrosin: Hormonartige Wirkstoffe mit belebender und antriebssteigender Wirkung
• Valin, Leucin und Isoleucin (BCAA's): Antikatabole Wirkung für eine optimale Ausgangslage zum Muskelwachstum.

Nichtessentielle Aminosäuren: Nicht essentielle Aminosäuren gehören zu den Aminosäuren, die der menschliche Körper mit Hilfe von Zucker und anderen in der Nahrung enthaltenen Stoffen selbst in ausreichender Menge herstellen kann.

Aminosäuren bei sportlicher Belastung

Im Rahmen intensiver sportlicher Belastung steigt der Bedarf an Aminosäuren, um die körpereigenen Proteine wieder aufzubauen, die während der Belastung als Energielieferant verloren gehen (katabole Stoffwechsellage). Deswegen kann eine proteinarme Mahlzeit oder ein Weight Gainer mit wenig Protein den Bedarf an Aminosäuren in der Regel nicht ausreichend decken. Hier sollten zusätzliche Aminosäuren gezielt zugeführt werden, um einen Muskelabbau zu verhindern. Direkt nach dem Training eignen sich eher flüssige Aminosäure-Präparate, da sie schneller vom Körper aufgenommen werden als Tabletten. Aminosäure-Tabletten wirken langfristiger und eignen sich deshalb gut, um eine Mahlzeit zu ergänzen oder vor dem Schlafengehen, um den Körper über einen längeren Zeitraum mit Aminosäuren versorgen zu können. Aminosäuren eignen sich allerdings nicht zur alleinigen Eiweißversorgung, da der Körper sie viel zu schnell verstoffwechselt und so keine Konstanz im Aminosäurepool erreicht werden kann. Hierzu sollte man auf Proteinpulver zurückgreifen. Diese sind zumeist vorgespalten (Hydrolysate) und daher schneller verwertbar als Nahrungsproteine.

Aminosäuren als Katalysatoren für die Proteinsynthese

Die Rolle der konzentrierten Aminosäuren (Tabletten, Kapseln, etc.) ist, ein Proteindefizit in der täglichen Ernährung auszugleichen. Sie dienen sozusagen als Katalysatoren für die Synthese des Proteins aus einer Mahlzeit oder eines proteinarmen Weight Gainers. Darüber hinaus können Aminosäuren natürlich ablaufende Vorgänge im Körper unterstützen oder sogar auslösen. Sie können eine Schlüsselrolle für die allgemeine Stimmungslage, Konzentration, Aggression, Aufmerksamkeit und Schlaf spielen. Diese funktionellen Aminosäuren müssen in der Regel zu bestimmten Zeiten zugeführt werden, um ihre optimale Wirkung zu entfalten und sollten deswegen vorzugsweise über den Tag verteilt und etwa 30 Minuten vor jeder Mahlzeit eingenommen werden. So kann der Sportler durch planmäßigen Verzehr dieser Aminosäuren den Muskelaufbau und die Erholung der Muskulatur nach dem Training gezielt steigern.

Einer gezielte Ergänzung an Aminosäuren werden unterschiedliche Vorteile zugeschrieben:

• vermehrte Wachstumshormonausschüttung (Arginin, L-Glutamin)
• Unterstützung der Proteinsynthese (BCAA's, L-Glutamin)
• verbesserte Durchblutung (Muskelpump) und Glykogeneinlagerung (BCAA's, Arginin)
• Erhöhte Energiebereitstellung im Ausdauersport (BCAA's)
• Schutz vor Muskelabbau (L-Glutamin, BCCA's)
• Verbesserung der Stimmungslage, Wohlbefinden (Tryptophan, Tyrosin)

Welche Aminosäurenprodukte gibt es?

Im Handel werden folgende Aminosäurenprodukte angeboten:

• Aminosäurenhydrolysate als Tabletten, Trinkampullen oder Drinks (Bausubstanz)
• BCAA's (sowohl Bausubstanz als auch funktionell)
• L-Glutamin (funktionell)
• L-Arginin & L-Orntithin (funktionell)
• spezielle Aminosäuren (funktionell)

Bei den Aminosäurehydrolysaten ist vor allem die eingesetzte Proteinquelle und der Grad der Aufschließung (Hydrolysegrad) entscheidend für die Qualität. Hochwertige Quellen sind Molkenproteine (Whey), aber auch Mischungen aus Kartoffel- und Eiprotein.

Die BCAA's

Unter den Aminosäuren sind 3 von ihnen besonders für die anabole Stoffwechsellage wichtig: Leucin, Isoleucin und Valin. Diese drei Aminosäuren bilden die Gruppe der BCAA's.

• Erfahre hier mehr über BCAA's